2003/04/10

本営業開始。

2003/04/08〜
2003/04/09

２日間はお休み。
開店打ち上げ！

2003/04/01〜
2003/04/07

無料ご招待期間。

2003/03/31

無料ご招待の準備。
様々なお祝いを戴く（苦笑

2003/03/30

開店を本番に見立ててシミュレート。

2003/03/29

いつもお世話になっているビッグサイト関連事業主のご招待。
一助で食事、以後入店。

2003/03/28

営業許可証交付。
深夜営業の届け出に出向くが、前オーナーの廃業届がないため断念、後日申請。
運営最終チェック。
反省会等含め、スタッフのみで開店！

2003/03/27

焼き場の補修塗装と棚の作成。
店内全体の補修塗装。

2003/03/26

開店用酒類の発注。
目玉の「ルイ１３世」も（笑

2003/03/25

保健所の営業許可検査。
ダスキンさんと打ち合わせ。
事務打ち合わせとジューサーの試運転。

2003/03/24

審査の仕上げ。
トイレドアの補修塗装。
廃材処理。

2003/03/23

衣類・アクセサリーの仕入れ（花巻）
審査の仕上げ予定。
トイレドアの塗装・取り付け。音が静かになったような（苦笑；

2003/03/22

トイレドアの塗装・シンク下側の補修塗装。
ソーダベース・コーヒーベースの試飲。
結果のレシピを再検討。多すぎる（汗；

2003/03/21

その他の試飲。決まりまくりで大変！
店長の同級生がわざわざ盛岡から試飲に！

2003/03/20

ココナツラムベース等の試飲。
ノンアコールの試飲。

2003/03/19

ロング試飲開始。
ミルクと生クリームベース決定。

2003/03/18

ショート（ラム）試飲。完成！

2003/03/17

グラス合わせと代表的なロングの試飲。
営業申請準備。
棚他、塗装の補修。

2003/03/16

本牧からフルーツ入荷！
ジューサー発注。
グラス洗浄予定。

2003/03/15

看板校正。どこも訂正はなし（汗；
グラス搬入、場所の選定。
グラス棚のカバー設置。
下水の高さ合わせ完了。
配線完了。
機材の場所決定。
粗品ライター発注。
ADSL通信設備の再検討。EtherNETの速さには敵わず、メインマシンをLAN・客席マシンはAirMACに変更。
光学マウス・AirMACコネクタの発注

2003/03/14

ホットウォーマー部分の棚作成。
他の棚塗装開始。
道路看板の確認。シンプルで素敵だけど、う〜ん緊張する！

2003/03/13

配線整備。
ADSL12M工事完了。無線設備とLANの速度比較。LANの方が早い気もするが？
暗号キーの設定予定。無線は互換性重視で40ビット暗号に。

2003/03/12

フルーツ・リキュール・グラスの再発注。
看板のお代支払い。
バーテンダー１名決定。なんと、タケル君！
引き出し関係の塗装とサーバ上の台作成。

2003/03/11

ビアサーバの清掃。
仕切の再チェックと店内清掃。
トイレドアの考察。

2003/03/10

営業許可・深夜営業審査の準備予定。

2003/03/09

配線と清掃・塗装作業。

2003/03/08

内装補修工事完了。大工さん仕上げ作業完了。
京花のマスターとたっちゃん・一助の大助さんが遊びに！

2003/03/07

配線まとめと清掃。廃材の処理はもう少し待つ事に。

2003/03/06

内装補修工事。残りは下水の「への字」とステップのみ。

2003/03/05

古いイスと廃材の撤去。
HOYAクリスタル「57Fライン」カットの生産終了！「Eライン」で揃え直す。

2003/03/04

イス搬入。組み立てに時間が掛かるが完成！

2003/03/03

電気工事と内装工事の準備清掃。配線まとめや機器のチェック。

2003/03/02

ロングネック試飲。７品目に決定！中でもレーベンブロイはダントツの人気（笑

2003/03/01

看板屋さんと打ち合わせ。なんとMAC派だった！
大工さんと工事打ち合わせ。次回は3/8か3/9だそうな…（汗；

2003/02/28

生ビールと酒類初入荷。試飲開始。
大家さんに家賃支払いに伺ったら、なんと誕生祝いを戴く！
ドラフトタワーとビアサーバ・炭酸製造機の試運転。
PC・プロジェクター・スピーカー搬入、PC・無線設備の設置。
レッドアイの試飲、ドライが目立つ（涙；）卵黄でカバー。

2003/02/27

娘が誕生！
残りの電気工事完了！スイッチまわりと蛍光灯カバーを追加でお願いする。
ドラフトタワーとビアサーバ・炭酸製造機の設置。
手洗い設置完了！

2003/02/26

クロスと床の内装工事終了。残すは補修のみ。
手洗い設置開始、嫁さんが産気づく（汗；

2003/02/27

床パテ埋め開始、なので立入禁止。

2003/02/24

内装工事の続き。床のパテ埋めと壁紙貼り完了。
乾燥が大切なので、明日は１日お休みだとか。
ホシザキさんと打ち合わせ。2/28搬入に決定。
PC内蔵電池の発注。

2003/02/23

ガラスの引き戸、残り分を設置。
クロスと床の内装工事開始。壁紙剥がしの後のパテ埋めや床剥がしを実施。流石プロって感じ（笑
メインマシンと客席マシンのセットアップ。３台ともOS9とOSX混同に決定。

2003/02/22

ガラス屋さん工事立ち合い。一応色合わせが終了。完全に色や光沢は合わないが、まぁOK。ガラス引き戸設置、１個足りない（汗；
ABS/Extremeの再テスト。OSXにて再設定。

2003/02/21

内装工事の前清掃。部屋が広くなった感じ。壁紙を殆ど剥がす。
酒棚に蛍光灯が入ったので、塗装の補修。
ABS/Extremeのテスト。なんか変だ（汗；

2003/02/20

電気工事開始。一部改装材料を使用。照明やスイッチ類が良い感じ。ブラックライトで遊ぶ（苦笑；
イスの発注。イスは3/4頃到着予定。
BOSEスピーカーの発注。伝統の101MMに決定。

2003/02/19

スピーカーの検討、結果天吊りに。スピーカーを撤去したら壁に穴！また修復作業（汗；
製氷機の撤去と配管のカバーリング。
イスの決定。レザーで全体が燻い黒色のイメージ通りのものに。

2003/02/18

ダスキンさんと打ち合わせ。
と掃除していたら、壁に穴を発見！ボードを貼って対策完了（汗；
イス・グラスの検討予定。
酒棚ベニヤのボンド乾き具合を見て塗装…完了。

2003/02/17

包丁・製氷ボールの発注。
現状のデジカメ撮影。
電気工事の待機状態へ準備。スポットライトホルダーの塗装完了。
廃材の処理＆掃除。イスの検討。

2003/02/16

タクちゃん大工作業。内装がいつでも入れるところまで完了。
カウンター上部ライトの枠作成・塗装作業。
酒棚スタイルの変更。デコラ材でストックスペースを飾る。
大まかな機械の撤去と、今後の段取り。

2003/02/15

試飲設定を解除。片づけと掃除作業。
電気工事開始。取り付け前準備をしていただく。
おっと菊ちゃん登場！大工さんとの打ち合わせ。
ガラス屋さんが来ない（涙；
カウンターのカバーリング＆ＢＧＭマシン設置（汗；
不足材料の塗装。

2003/02/14

電気工事見積もり検討。お代をお支払いする。
続・ショートカクテルのレシピ検討。
と思ったらオリーブさんからバレンタインデー！続いてリカさん、オリエさんからも！
難題だったパインはミルサーで一挙解決！
ジンとウォッカのショート、昨日の倍のレシピ完了！
終了間際にゴーちゃん登場！う〜む（謎

2003/02/13

ジンベース・ショートカクテルのレシピ検討。ホワイトレディ・パリジャン・アラウンドザワールド決定！丸ちゃんに試飲して頂く。ジンライムの工程検討。青い珊瑚礁は却下、ピンクレディは明日の予定。う〜ん、パインが難しい…。

2003/02/12

ショートカクテルのレシピ検討開始。まずはギムレットから…完成！健ちゃんに試飲して頂く。

2003/02/11

酒棚のみがき＆塗装作業。完成！
Ｋ内装さんと打ち合わせ。内金支払い。
東和レジスターさんのプレゼン。電光掲示板はとても綺麗！しかしネオンも諦めた位なので、バーテンダー共に検討後不採用（涙；
フルーツの練習も兼ねて、スピリッツがある限り練習。
PC環境・音響の再設置、運用テスト。

2003/02/10

大東電気さんに電気工事見積もり依頼。
浄水器の水圧を、メーカに確認。使用不可（涙；
昨日の大工仕事で汚れた店内を清掃。
コンクリート購入後、排水工事。完成！
カウンター塗装作業。完成！

2003/02/09

タクちゃん、カウンター作業。鏡が入って、う〜ん、うっとり！
排水工事の続き。コンクリートが足りない（汗；
今週や週末の作業打ち合わせ。

2003/02/08

店長、コンクリート破壊作業の続き…完了。
カウンター作業の準備で、マシン撤去。
塩ビパイプ・コンクリート等備品購入。
カウンター作業開始。
浄水器の説明を受け、購入を検討。水圧のみ週明けに確認後購入予定。

2003/02/07

店長、排水工事でコンクリート破壊作業。1/4程終了。
廃材消却で大槌海岸へ。親父に処理をお願いする。
シールテープなど、備品購入。
カバーを外したくないため、今日の作業は無し。

2003/02/06

健ちゃん水道配管作業。ん？水漏れ？（汗；
オリーブさんから差し入れが！
枠塗装開始。まずは製氷機の裏側から。
カウンター鏡の位置決め。
排水工事のため一部カバー。

2003/02/05

ガラス屋さん工事。鏡の色が合わない！後日フィルムで対応。
見習いバーテンダー松永店長（苦笑）、練習開始。
健ちゃんとタクちゃんと、週末の打ち合わせ。
オリーブの取材騒動と味見でママ登場。

2003/02/04

店外と玄関ドアの外装塗装補修…完了。
玄関ドアの備品塗装＆取り付け。
ダスキンさんと打ち合わせ。
なにやら物騒ぎなオリーブへ顔出し…ストーカーされてる？（苦笑；
ガラス屋さん作業のため掃除。

2003/02/03

コトちゃん店外の外装塗装中盤。本日がコトちゃんの作業最終日。お疲れッス！
中途半端で塗装が終わったため、その続き…完了。
ガス台の台・タオル、他備品購入。
2/5にガラス屋さんの工事が決定。他、大工さんと打ち合わせ。

2003/02/02

コトちゃんの店外外装塗装下地完了。壁は塗りにくそうで大変（苦笑；
玄関ドア塗装下地完了。コトちゃんの出稼ぎ祝いを宅配ピザで（汗；
ネット環境の配線仮設完了。やはりマシンのボードが不調（汗；
大工さんと再打ち合わせ。塗装の引継や塗料の調合も。
水道関係の打ち合わせ（若干；

2003/02/01

トイレの水洗タンクのノブと手洗いノブを交換。
玄関ノブをワイヤーブラシで磨き上げる。
突如エアコンパワーダウン（涙；）急遽電気設備屋さんに修理を依頼。
ネット環境の配線仮設置、がPC焦げ臭く立ち上がらず（涙；）マシンを解体・清掃。内蔵電池だけ不安が残るが立ち上がる。
無線設備起動不可…昨日のノーカバー作業の波紋が止まらない…。
昨日の影響を重く受け止め、店長は業者指揮担当から外す。よって業者打ち合わせのアポ取りからやり直し…完了。
オリーブさんとその仲間達が登場！開店を催促される（汗；

2003/01/31

初の家賃支払い。家賃通帳を預かる。
生活雑貨の買いだし。ソープディスペンサーがイマイチで断念。
店長がカウンターのサンダー掛けを…店内のカバーをせず作業（涙；）常識に欠ける店長と作業を指示した大工さんに非難が。
結局朝方まで掃除。無駄な時間と体力を使ったようだ（汗；

2003/01/30

カウンター磨きに備えて片づけ。
週末作業の打ち合わせ。
コーヒー豆の選択、翌日別の豆を仕入れることに。
関係ないけど、コトちゃん就職決定か！？

2003/01/29

コトちゃんによるトイレとドアの塗装。立入禁止。
集中スイッチの購入。
カウンターのデコラ材搬入。
カウンター内シンクの排水溝を交換。

2003/01/28

えびすで元祖レッドアイの完成！
製氷機、再度試運転に。しかし排水が仮のバケツ（苦笑；
カウンター内のステンレス磨き終了！トイレの床磨き終了！
健ちゃんと手洗い設置打ち合わせ。お礼に初のギムレットを…（笑
作業の確認と打ち合わせ。

2003/01/27

保健所へ伺い申請書を頂く。図面指導を受ける。
ADSL開通！ABSが限界かも…。でも速い！
大工さんと店長に一助のお寿司をご馳走。
製氷機をセンターに仮設。こりゃナイスな位置だ！
店長、廃材の撤去作業。
夜は一助の大助さんが登場、ソルティードッグが評判に。

2003/01/26

午後から大工さん作業開始！見事な道具だ（笑
不足な道具や材料を買い出しに、モスバーガーで休憩、作業全般はスムースに。
窓のメクラ完了、カウンター後ろの棚がほぼ形に。
急遽、製氷機の給水パイプカバーを作成。
反省会と翌日の打ち合わせ。
製氷機、給水パイプの接着作業。

2003/01/25

夕方から大工さんのタクちゃんと打ち合わせ。
なぜか誕生日プレゼントの話に…（謎
御近所の挨拶で割烹「暮六つ」へ。チョウザメの刺身と前沢牛には仰天！
製氷機の給水パイプ仕上がりチェック。

2003/01/24

作業の進捗と、計画の確認。
本日息抜きのためお世話になったオリーブへ。トライさんを始め、お世話になった方に出会う。
と帰ってからも弁当食べながら打ち合わせ（汗；

2003/01/23

枠塗装が終了した部分の壁紙剥がし。
大胆にも、製氷機をセンターに設置する案を実現に向けてうち合わせ。排管の中を給水パイプとして使用する案をチェック、断念！諦めないぞ！
トイレの塗装打ち合わせ。
コトちゃん、外装の磨き完了、綺麗だ！

2003/01/22

カウンター内の柱・枠各所のつやあり黒塗装がほぼ終了。
夜光塗料の電波時計（壁掛）運用実験・設置。
トイレの小物入れ設置、割れたタイルの貼り付け。
健ちゃんと水道配管打ち合わせ。給水ラインの調査はコトちゃんに。
焼き場防犯カメラの設置。

2003/01/21

なんと、クエルヴォが生産終了！仕方ないので、サウザかエラドゥーラに変更（悲；
コトちゃんの客席塗装はほぼ終了。後はカウンター内と外装。
電話工事の立ち合い・開通。工事業者さんは、なんと同級生の旦那様だった（笑
ホシザキさんと現場設置概要打ち合わせ。冷却装置付タワーに決定。ガンディスペンサーはソーダ仕様のみ等、結果ツインタワーも断念（涙；
SEIKO電波時計の発注。暗くても時間が解る優れもの！

2003/01/20

大工仕事で出来た廃材の回収。エアカーテンの搬入。
コトちゃんの塗装はほぼ中半。なかなか店の雰囲気が見えてきたようだ。
店の電話の権利移管の書類を、前オーナーより受領。
とりあえず休止へと契約し直し（爆
大工さんとガラス屋さんを交えて段取り。

2003/01/19

午後より大工さんの作業調整。
一助（鮨）にて飲食店組合の新年会。会が始まる前に大工さんと内装屋さんを交えて調整。会の途中で中座、製氷機がまた水漏れ…（涙；
気を取り直してモトローラの電話機を注文。ちょっとがんばってガンメタを選択（笑

2003/01/18

ADSL工事が1/27(月)午後に決定！モデム類は店舗に1/23到着予定。誰が受け取るんだ？（謎
エアカーテンが届くが、置く場所がなさそうなので搬入は諦める。
マシン一台（ストロベリー）搬入。搬入のみ。
入り口手洗い器の仮設置検討。実寸寸法で考察。
トイレノブ付近の塗装。ノブの再設置。
店舗の塗装打ち合わせ。外はダークグレーで中の一部はブラックに決定。
塗装費用は込み込みで３万円。現金で支払い。
カウンターと棚の工事打ち合わせ。サーバのサイズが不明。
一助の大助さん軍団登場！最後は工事前の片づけ。

2003/01/17

店の電話番号（0193-22-3654）決定！開通は1/21(火),13:00。
カウンターシンク下をコトちゃんが仮塗装。どうやら水性になるらしい。
客席の足置き場（？）のパイプ外し。やるねぇコトちゃん！
トイレ照明と入り口照明をインバータ蛍光管に変更。
トイレ家具の修理。これでやっとトイレに鍵が掛かる（苦笑；
トイレ手洗いの配管ラッピング。続きは明日…。
スノースタイルを極める！とパウダーシュガーは×（涙；

2003/01/16

カウンターの色決定！パネルの「IP-5028G」（謎…
店長とコトちゃんで天井の清掃。埃が氷柱状態だ...(>_<)。水拭きした後にファブリーズ、またも水拭き。汚れもカナリ取れたが、臭いが大分取れた！

2003/01/15

店長、リキュール類を持ち込み。
日中、ガス管の一部工事。店長立ち会い。
夜は、天井の電飾の清掃、取り付けし直し。
ドアノブやプロジェクタステー・足場・窓枠などのチェック。

2003/01/14

賃貸契約締結。心優しい大家さんで安心。
大工さんのタクちゃんに見積もり依頼。
コトちゃんにも塗装の見積もりを依頼。
スピリッツやリキュール類の取扱酒類の決定。
不要な取り壊し作業開始！
製氷機の場所がまだ未定…サーバのサイズ次第か...

2003/01/13

本日は作業お休み、と思ったら製氷機が水漏れで緊急対策作業（汗；
ついでにカクテル機材の練習を…。

2003/01/12

丸ちゃんのトラックで40Kg/1DAYの製氷機搬入＆掃除。実際に稼働状況を確かめてみたが、絶好調のようだ。
またもコトちゃん大活躍！カウンター蛍光灯がピカピカ！
昨日のやり残しサブスピーカーを接続。
健ちゃんに確認後、シンプル手洗い器の決定・入札。
店内・店外の防犯カメラ発注。

2003/01/11

サブスピーカーの接続テスト。配線が一部足りなかったが、まぁOK。
換気扇掃除、だけでは排煙がイマイチなのでファンまで清掃。コトちゃんをメインに皆様ご苦労様でした！鰻重でお礼。
入り口の水回りをチェック。配管が既にあったのでホッとする。
って事で健ちゃんに水道設備を一任（笑
カウンター内のイメージを連想、決定打が無く残念。

2003/01/10

お世話になったオリーブ（よろしくね！）のママに挨拶へ。
カウンター内の鏡を一磨き、綺麗だ…。よって全面を磨き上げる。鏡完成！丸ちゃんお疲れッス！
ドラフトタワー考察開始。移動式に仮決定。
店長、最低限必要なリキュールを選択開始。

2003/01/09

トイレの生活雑貨設置。便器漂白。トイレ完成！
焼き場の換気扇ダクトが綺麗に。偉いぞコトちゃん！
焼き場の水道設備と手洗い乾燥機設置。
プロジェクター投影テスト開始。
ソーダガンディスペンサー設備が生産中止とのことで断念！ガンディスペンサー分浮いたので、プロジェクターとマシンを１台ずつ増設。

2003/01/08

基本機材と生活雑貨を一部搬入。
ステンレスまわりを清掃。鏡のようだ！
トイレ掃除をコトちゃんに\2000円＋茶菓子＋飲み代で依頼。素晴らしく綺麗に！
丸ちゃん、音響調整。

2003/01/07

めでたく鍵を引き継ぎ店舗入室。経年の汚れには仰天！（汗；
オーナーの誕生日のため清掃作業無し。